初冬时节，茶花怒放。走进光山县槐店乡的司马光油茶园，映入眼帘的是一大片雪白的油茶花。一朵朵、一簇簇盛开的花朵跃出枝头，争妍斗艳。一阵微风吹来，油茶花随风摇曳，飘来阵阵清香。
“今年油茶花开得艳，意味着明年收成好。”参与种植油茶的农户高兴地说。油茶花不仅中看还中用，是群众的“致富花”，也是光山县委政府带领百姓增收走出的一条致富路。 果熟花又开，引得农户心里乐滋滋，也引来了中央电视台《每日农经》栏目的记者。
满山的油茶花开得正艳，油茶果形体饱满圆润，成熟后经过太阳的暴晒会自行裂开，内部颗粒分明的黑色果实可以用来榨油。
河南省联兴油茶产业开发有限公司负责人陈世法向我们介绍：未经加工的果实也可以买到12元左右一斤，油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。
采摘后的油茶果需要经过5-10天阳光的洗礼，在风和温度的帮助下逐步开裂，露出体内的果实，拨开表皮的果实呈现出一种金黄色的美感。
河南省信阳市光山县林业局局长胡庆国介绍说：油茶是世界上四大木本食用油料树种之一，为我国特有的油料树种。茶油不饱和脂肪酸含量达90%以上，易被人体消化吸收，同时它不含芥酸及黄曲毒素，是一种纯天然绿色保健食品。
茶油被誉为东方橄榄油，它烟点较高，不容易起油烟，更为适宜家常炒菜，对于饱受油烟苦恼的人来说可是一个不可多得的宝物，无论荤素，油茶油制作的菜肴，看起来清澈透亮，美观又爽口不腻。
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发表于 2017-11-30 09:47:09
