4月24日，信阳市茶产业办公室、信阳市茶叶协会发出《关于对2017信阳毛尖传统手工炒制大赛获奖选手进行表彰的决定》，来自我县净居寺茶场的张东琴荣获一等奖，蓝天茶业公司的郝中喜、净居寺名声管理区扬帆村的王茂聪荣获二等奖，凉亭乡的徐开福荣获三等奖。
4月22号，第一届2017信阳毛尖传统手工炒制大赛在广义茶印象园举办，来自全市7个产茶县区和市农科院共8个代表队27位优秀信阳毛尖炒茶能手齐聚比赛现场进行竞技。
比赛现场热火朝天，炒茶师傅们在炒茶锅前一字站开，历经杀青、理条、烘焙等数道工序，一锅又一锅炒制完成的信阳毛尖新鲜出炉，现场展示了信阳毛尖茶的手工炒制技艺。 为了保证比赛的公正权威，本次大赛特意邀请了湖南农业大学、中国茶叶流通协会、信阳农林学院等全国茶叶行业专家学者对编号后的茶样的形状、汤色、香气、滋味、叶底五个方面进行评分。
随着茶叶生产机械化，许多传统手工炒茶技艺开始被机器取代，因此，保留和传承手工炒茶技艺显得尤为重要。此次大赛旨在传承和发扬信阳毛尖传统炒制工艺，进一步提高信阳毛尖制作水平和产品品质，弘扬茶文化，提高信阳毛尖的市场竞争力，增强茶农质量意识，全面推进信阳茶产业发展。 | 
发表于 2017-4-26 14:54:30
