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记忆的中秋弥漫着月饼的香味儿。老月饼纯手工制作,皮焦酥脆,馅多皮薄,一个管饱。咬一口,满满的芝麻香从口齿中溢出。如今的月饼百味万相。那个包装没那么精美的传统老月饼，你还记得吗？
周三俏砖桥月饼，信阳光山十宝之一，被列入河南省非物质文化遗产，百年传承工艺，纯手工制作。口感更佳，成为老人大人孩子都喜爱的食品。 砖桥月饼生产自清光绪年间开始，文氏家族至今已祖传四代。2011年开始，多家注册月饼商标。砖桥月饼以香、甜、脆、爽、酥而远近闻名，久享盛誉。目前砖桥镇几家知名度颇高的月饼生产厂商，像“文之勋”“李文胜”“周三俏”等；
周三俏食品有限公司成立于2016年，注册资本为2380万。现有厂房面积530平方，食品加工设备一流，行业管理规范，证照许可一应俱全。今年生产招收员工40人，优先吸收招聘本地贫困户6人就业。预计今年销售量将突破120万块。
青红丝、冰糖、橘皮、冬瓜丁,用花生油拌匀芝麻馅，香味扑鼻，青、红、白、黑、黄,煞是好看用精面粉和面，剁馅要掌握好比例,切酥时要掌握好花生油和面的比例…
砖桥月饼都是纯手工制作，机器做不出老月饼的味道，比外面那些流水线上做出来的月饼，多了份用心，口感更佳。 原本软糯的面团从烤箱中出来时已“蜕变”成酥香的老月饼
馅儿香甜适度,和着淡淡的橘子皮清香让人赞不绝口。
在各种新氏月饼占领市场让人眼花缭乱的今天，依旧能吃上一块沿用传统老工艺手工制作的老月饼，似乎是一件很幸福的事了吧。 没有精致的外衣，却有老饕的口感要求 牵引着无数家乡人的心 老月饼已成家乡人舌尖上散不去的记忆
左：礼盒装（20个） 右：纸袋装：10个
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发表于 2019-8-21 17:06:32
